Любители грибов в Чувашии в этом году дождались их появления только в сентябре, и не повсеместно. Хотя, так ли это? Грибы есть в лесах (и не только) всегда. Просто большинство из нас знакомы с немногими представителями мира «шляпочных грибов», а точнее с их плодовыми телами — разнообразными «шляпками на ножках». И лишь немногие знают, что грибы — это особые представители живой природы нашей планеты. Биоразнообразие грибов огромно, и интересует оно, в первую очередь, ученых — биологов, фармацевтов, лесоводов.



Особо охраняемые природные территории — наиболее важные «лаборатории» для изучения грибов. Порой исследование больше похоже на фотосессию, где в центре внимания все те же шляпочные грибы. Объяснить это просто: когда в заповедном лесу появляются плодовые тела грибов, мимо них очень трудно пройти. Каждый гриб «зовет» остановиться и полюбоваться им, и, конечно, сфотографировать (напоминаем, сбор грибов в заповеднике запрещен, наказывается штрафом плюс взимается плата за ущерб).

Большое количество разнообразных видов из систематической группы настоящих грибов встречается в наших краях, к ним относятся все шляпочные грибы. Научные названия многих видов большинству грибников не известны. А под одним народным названием может скрываться несколько близких видов грибов. Вот к примеру боровик (Boletus). Русское название дано за склонность представителей этого рода к обитанию в хвойных — сосновых и еловых борах.



Относилось оно в первую очередь к белым грибам, имеющим много разновидностей, произрастающих в том числе и в лиственных лесах. Общее свойство боровиков — мякоть гриба не меняет цвет при повреждениях и приготовлении.



Латинское название рода Boletus переводится просто «гриб». Из науки это название перекочевало в наш обиход: «белый гриб» дублирует название «боровик». В то же время русское название «боровик» в литературе о грибах, в том числе научной, неправомерно распространилось на большинство видов рода Boletus, образующих микоризу с дубами, грабом, каштаном, растущими преимущественно в южных и юго-западных широколиственных лесах.




Посмотрите внимательно на фотографии наших боровиков
(точно боровиков! — из наших сосновых боров!) —
разве это представители одного вида? Одного рода — да!
Кстати, в наших дубравах изредка встречаются некоторые виды болетов, также с не синеющей на срезе мякотью. Они отличаются от других белых грибов коричневатой ножкой и рисунком в виде темной сеточки на ней.





Боровики этой осенью из-за недостатка влаги сначала появились по окраинам моховых болот, а после прошедших местами дождей почему-то «вышли» на лесные дороги. Но раньше боровиков по песчаным дорогам сосновых боров кучно пошли двойники маслят — козляки, или решетники, недавно выделенные микологами из рода масленок (Suillus) в род болетинов (Boletinus). Внешне они отличаются сухой (не клейкой) поверхностью шляпки.






По привычке я до сих пор принимаю их сначала за масленки (большинство называет их «маслята»), которые тоже образуют микоризу с хвойными деревьями, преимущественно с соснами.

Козляки отличаются от масленков не только сухой (не клейкой) поверхностью шляпки, но и крупными трубочками спороносного слоя, отсюда второе название — решетники.




Вот и в этот раз, обратив внимание на массовые высыпки маслят по дорогам, на которых проведена противопожарная опашка, я не сразу понял, что в основном это козляки, а маслята скромно жмутся по обочинам.






Несмотря на сухость шляпки грибники во многих местах (а не только я) называют решетники маслятами. За масленки принимают и моховики из рода ксерокомусов (Xerocomus) по причине произрастания их во мху на окраинах болот.







Название рода Масленок (Suillus) происходит от маслянисто-клейкой, немного слизистой на ощупь, блестящей в любую погоду шляпки, что позволяет легко отличать масленки от представителей других родов. В средней полосе России разные виды маслят плодоносят в разное время: в конце мая — маслёнок зернистый (летний) (S. granulatus), в конце сентября — маслёнок настоящий (поздний) (S. luteus)

Сейчас повсюду в сосняках встречается масленок поздний




Маслята — грибы хоть и маленькие, но растут всегда кучно, поэтому при сборе десяток-другой маслят заменит любой благородный белый гриб.









Если свернуть с дороги в чистый спелый сосняк, разнообразие настоящих грибов здесь невелико. Кроме боровиков можно встретить лисички (на фото) и рыжики.







Рыжики — грибы с оранжево-красным и совершенно не едким млечным соком. Они отнесены к роду Млечник (Lactarius) из семейства сыроежковые (Russulaceae).

Рыжик сосновый (Lactarius deliciosus) образует микоризу с сосной, от других рыжиков отличается более мясистой шляпкой и крупными ее размерами — до 15 см в диаметре.Вначале шляпка толстая и плоская, затем становится воронковидной, с завернутыми внутрь краями, гладкой и более ярко окрашенной — рыжей или беловато-оранжевого цвета с более контрастными оранжевыми концентрическими кругами. Пластинки желто-оранжевые, приросшие, выемчатые, частые, иногда разветвленные. Млечный сок обильный, ярко-оранжевый, иногда почти красный. Он на воздухе постепенно приобретает серовато-зеленоватый цвет. Рыжики имеют приятный фруктовый запах и вкус, считаются деликатесными.







А самих сыроежек в этом году что-то мало.











В понижении заметен темнеющий островок молодых посадок ели. Здесь должен быть рыжик еловый (L. deterrimus). Но, увы... В сумраке густого сплетения еловых ветвей только мухоморы, свинушки и зонтики.





















В просвете среди "агрессивных елок", образованном благодаря оставшимся в живых березкам, кольцо черных груздей из того же рода Млечник, что и рыжики, но сок у них белый и слабо жгучий.





Вокруг посадок ели в том же понижении сосна сильно «разбавлена» березой и осиной. Здесь светло, и потому густо растут травы, они скрывает плодовые тела. Но если в лесной подстилке хорошо развита грибница каких-либо грибов, то травы в этом месте произрастает немного. Сразу натыкаюсь на... рыжики?







Нет. На волнушки! Рыжики при невнимательном взгляде немудрено спутать с розовой волнушкой (L. torminosus), она из того же рода Млечник.
В заблуждение вводит близкий розово-красный окрас шляпки с чередующими более светлыми и темными концентрическими зонами.







От рыжиков волнушку легко отличить по опушенному краю шляпки. Окончательно развеиваются сомнения, если на срезе или изломе выделяется белый сок. Эти розовые грибы, ранее обильно встречавшиеся в наших березняках, теперь стали почему-то большой редкостью. Поэтому я радуюсь такой встрече особенно.





Буквально, сразу отвлекаюсь на бросившиеся в глаза целые «кусты» молодых опенков (обычно говорят «опят»), забравшихся высоко на позеленевшие от мха комли берез.

Начало сентября, и летние опята почти отошли (хотя еще встречаются), а зимние опята еще не образовали плодовые тела. В основном встречаются настоящие осенние опята из рода Armillaria.





Если говорить о средней полосе России, под видом опёнка осеннего (Armillaria mellea) любители «тихой охоты» собирают плодовые тела как минимум еще трех видов:
- опёнка северного (A. borealis), самого распространенного из всех, растущего порой просто в огромных количествах и на мёртвой, и на отмирающей древесине;
- опёнка толстоногого (A. gallica), образующего плодовые тела вразнобой, или небольшими группками, и способного расти как на мёртвой древесине лиственных пород, так и на хвойной подстилке;
- опёнка луковичноногого (A. cepistipes), тоже растущего массово, но в отличие от остальных, охотно и массово развивающегося на голой почве (хотя в форме его ножки сложно увидеть очертания луковицы).

Русское название „опёнок“ происходит из способности довольно разнородных грибов
расти на пнях или около них














Опёнок настоящий .........................................Опёнок осенний
















Усредненный образ осеннего опёнка таков: пластинчатый гриб с более или менее чешуйчатой шляпкой, частным покрывалом, остающимся на ножке в виде кольца (кольцо может быть плёнчатое, или «ватное», или даже паутинистое), светлыми пластинками, в старости приобретающими кремовый оттенок.
Важно: настоящие опенки — грибы белоспоровые!


Опёнок серно-желтый.........................................Опёнок северный

















Закончив фотосессию с опятами, я двинулся к заболоченному центру низины. Вот где в этом сухом году настоящее обилие грибов! Куда не кинешь взгляд, всюду видны подберезовики и подосиновики (фото справа). И тоже разных видов. Плодовые тела боровиков здесь просто огромны. Вот что значит достаточно влаги!









На болоте среди мха очень много горькушек — среди млечников у них самый горький сок.











А на каждой моховой кочке торчит по болотному подберезовику .







Пора возвращаться на дорогу. Попутно я фотографирую увиденные грибы — навозники, дождевики, зонтики, еще какие-то, названия которых даже не знаю.



Наконец снисхожу до фотографирования самых опасных представителей грибного царства — бледной поганки (фото справа) и пантерного мухомора. На этом фотосессия окончена.